34
|
Продукты Полезные вещества в продуктах
Брокколиполезные вещества и состав на 100 г продуктаАминокислоты100
190
330
130
90
540
130
140
110
120
50
90
170
30
Жирные кислоты Ненасыщенные
49
Мононенасыщенные
Полиненасыщенные
Насыщенные
39
Минералы Макроэлементы
316
140
Микроэлементы
0.57
0.185
0.73
0.015
0.21
0.05 ÷ 0.07
0.0086
0.0006 ÷ 0.0025
0.0005 ÷ 0.002
0.04 ÷ 0.56
Витамины0.07
0.12
18.7
0.18
0.0005
0.1016
0.025
0.361
1.403
Описание:
Капуста брокколи богата аскорбиновой кислотой (в 100 г – 99% от дневной нормы), витамином К (соответственно – 85%), лютеином и зеаксантином (23,4%), фолиевой кислотой (16%), бором (264%), кремнием (260%), серой (14%), калием (13%), марганцем (11%), йодом (10%), клетчаткой (13%), не содержит крахмал и сахарозу.
Содержание пуриновых оснований в 100 г капусты брокколи составляет около 17% суточной нормы, что следует учитывать страдающим подагрой. Содержание щавелевой кислоты в 100 г – 14 мг, что составляет 3,5% от максимально допустимого суточного уровня ее потребления (детальнее – см. Ревень). Источники данных:
http://www.pharmacognosy.com.ua/index.php/vashe-zdorovoye-pitanije/ovoshchy/kapusta-brokkoli
|