Суп томатный с овощами без мяса (вегетарианский) Открыть в Калькуляторе продуктов


1. Две средних картошки;
2. Два средних помидора(спелые, если парниковые зимние, берем больше);
3. Брокколи где-то с два кулака;
4. Цветная капуста с два кулака;
5. Лук репчатый - 1 небольшая луковица;
6. Две морковки;

Главное в рецепте – соблюдать последовательность и следить за временем на последних этапах. Это не дает вкусам перемешаться, и суп получится вкусным.

Сначала чистим картошку, режем ее квадратиками, затем кидаем в кипящую воду, где она варится 20 минут.

Тем временем мы берем помидоры, надрезаем у них кожуру, и заливаем их кипятком. После чего забываем про них минут на 15 (так мы делаем, чтобы отошла кожица). Потом чистим морковку и лук, нарезаем и жарим на сковородке на среднем огне, не забывая помешивать, до состояния, когда морковка и лук не подрумянятся и подсохнут. Затем нарезаем и моем брокколи и цветную капусту.

Пока морковка и лук жарятся, а помидоры «плавают», возвращаемся к картошке. Придавливаем картошку так, чтобы она стала «пыльной», кидаем 3 горошины душистого перца и лавровый листик.

Когда зарумянится морковка и лук, кидаем их в воду к картошке.

Через две минуты вкидываем брокколи и цветную капусту.

Снимаем с помидоров кожуру, толчем их и вкидываем ко всему остальному (через три минуты после брокколи). Через 15 секунд выключаем конфорку.

Немного остужаем и подаем к столу.

Не забываем следить за временем – это важно, чтобы суп вышел вкусным!

Состав и полезные вещества

На 100г
Всего

Основное

Энергетическая ценность (ккал)
18.71
486.55
Белки (мг)
817.19
21 247
Жиры (мг)
120.62
3 136
Углеводы (мг)
4 401,77
114 446
Фитостеролы (мг)
1.78
46.2
Пурины (мг)
4.49
116.8
Вода (мг)
94 499,23
2 456 980

Углеводы

Глюкоза (мг)
753.62
19 594
Клетчатка (мг)
888.46
23 100
Крахмал (мг)
1 925,69
50 068
Моно- и дисахариды (мг)
1 448,46
37 660
Пектин (мг)
79.23
2 060
Сахароза (мг)
486.92
12 660
Фруктоза (мг)
357.5
9 295

Фитостиролы

Бета-ситостерол (мг)
0.5192
13.5
Даукостерин (мг)
0.6923
18

Аминокислоты

Аланин (мг)
41.31
1 073,95
Аргинин (мг)
41.77
1 085,9
Аспарагин (мг)
86.98
2 261,35
Валин (мг)
38.94
1 012,35
Гистидин (мг)
14.08
366
Глицин (мг)
28.84
749.85
Глютамин (мг)
147.48
3 834,5
Изолейцин (мг)
27.94
726.5
Лейцин (мг)
42.2
1 097,15
Лизин (мг)
42.33
1 100,5
Метионин (мг)
13.93
362.1
Пролин (мг)
29.51
767.25
Серин (мг)
35.81
931.05
Тирозин (мг)
21.83
567.6
Треонин (мг)
32.43
843.2
Триптофан (мг)
9.51
247.35
Фенилаланин (мг)
45.09
1 172,35
Цистин (мг)
8.49
220.7

Жирные кислоты

 Ненасыщенные
Всего (мг)
88.41
2 298,7
Омега-3 ненасыщенные (мг)
31.06
807.6
Омега-6 ненасыщенные (мг)
39.43
1 025,3
 Мононенасыщенные
C16:1 Пальмитолеиновая / Омега-7 (мг)
1.4
36.3
C18:1 Олеиновая / Омега-9 (мг)
26.16
680.1
 Полиненасыщенные
C18:2 Линолевая / Омега-6 (мг)
40.59
1 055,3
C18:3 Альфа-линоленовая / Омега-3 (мг)
31.06
807.6
 Насыщенные
Всего (мг)
32.37
841.6
C16:0 Пальмитиновая /Омега-7 (мг)
25.25
656.6
C18:0 Стеариновая (мг)
2.52
65.6

Минералы

 Макроэлементы
Калий / K (мг)
144.66
3 761,2
Кальций / Ca (мг)
15.55
404.32
Магний / Mg (мг)
8.47
220.32
Натрий / Na (мг)
9.39
244.09
Сера / S (мг)
23.52
611.4
Фосфор / P (мг)
21.34
554.71
Хлор / Cl (мг)
15.07
391.8
 Микроэлементы
Алюминий / Al (мг)
0.222
5.77
Барий / Ba (мг)
0.0178
0.464
Бериллий / Be (мг)
0.0012
0.0315
Бор / B (мг)
9.36
243.37
Ванадий / V (мг)
0.0218
0.5669
Германий / Ge (мг)
0.0105
0.273
Железо / Fe (мг)
0.592
15.39
Йод / J (мг)
0.003
0.0777
Кобальт / Co (мг)
0.0013
0.0345
Кремний / Si (мг)
14.24
370.3
Литий / Li (мг)
0.0115
0.2991
Марганец / Mn (мг)
0.1057
2.75
Медь / Cu (мг)
0.0394
1.02
Молибден / Mo (мг)
0.0029
0.0758
Мышьяк / As (мг)
0
0.001
Никель / Ni (мг)
0.003
0.0778
Олово / Sn (мг)
0.0008
0.02
Ртуть / Hg (мг)
0
0.0007
Рубидий / Rb (мг)
0.0876
2.28
Селен / Se (мг)
0.0002
0.0062
Стронций / Sr (мг)
0.0015
0.0382
Фтор / F (мг)
0.0064
0.1659
Хром / Cr (мг)
0.0019
0.0485
Цинк / Zn (мг)
0.1346
3.5

Витамины

B1 / Тиамин (мг)
0.0284
0.7394
B2 / Рибофлавин (мг)
0.0296
0.7693
B3 / PP / никотинамид / никотиновая кислота / ниацин (мг)
0.4348
11.3
B4 / Холин (мг)
6.86
178.41
B5 / Пантотеновая кислота / кальция пантотенат (мг)
0.1744
4.53
B6 / Пиридоксин (мг)
0.0689
1.79
B7 / H / Биотин (мг)
0.0005
0.0119
B9 / Bc / M / Фолиевая кислота / Фолацин (мг)
4.41
114.55
C / Аскорбиновая кислота (мг)
16.16
420.13
E / Токоферол - бета (мг)
0.0019
0.049
E / Токоферол - альфа (мг)
0.1632
4.24
E / Токоферол - гамма (мг)
0.0202
0.524
K1 / Филлохинон (мг)
0.0108
0.2809
U / Метионин (мг)
1.09
28.42
Бетаин / триметилглицин (мг)
0.0081
0.21
Каротин - альфа (мг)
0.1619
4.21
Каротин - бета (мг)
0.5866
15.25
Ликопин (мг)
0.2077
5.4
Лютеин + зеаксантин (мг)
0.1081
2.81