Суп томатный с овощами без мяса (вегетарианский) Open in Food Calculator


Weight, g
1. Potatoes
300
2. Tomatoes
210
3. Cauliflower
220
4. Onion
90
5. Сarrot
120
6. Broccoli
160
7. Water (bottled)
1500
Total
2600
1. Две средних картошки;
2. Два средних помидора(спелые, если парниковые зимние, берем больше);
3. Брокколи где-то с два кулака;
4. Цветная капуста с два кулака;
5. Лук репчатый - 1 небольшая луковица;
6. Две морковки;

Главное в рецепте – соблюдать последовательность и следить за временем на последних этапах. Это не дает вкусам перемешаться, и суп получится вкусным.

Сначала чистим картошку, режем ее квадратиками, затем кидаем в кипящую воду, где она варится 20 минут.

Тем временем мы берем помидоры, надрезаем у них кожуру, и заливаем их кипятком. После чего забываем про них минут на 15 (так мы делаем, чтобы отошла кожица). Потом чистим морковку и лук, нарезаем и жарим на сковородке на среднем огне, не забывая помешивать, до состояния, когда морковка и лук не подрумянятся и подсохнут. Затем нарезаем и моем брокколи и цветную капусту.

Пока морковка и лук жарятся, а помидоры «плавают», возвращаемся к картошке. Придавливаем картошку так, чтобы она стала «пыльной», кидаем 3 горошины душистого перца и лавровый листик.

Когда зарумянится морковка и лук, кидаем их в воду к картошке.

Через две минуты вкидываем брокколи и цветную капусту.

Снимаем с помидоров кожуру, толчем их и вкидываем ко всему остальному (через три минуты после брокколи). Через 15 секунд выключаем конфорку.

Немного остужаем и подаем к столу.

Не забываем следить за временем – это важно, чтобы суп вышел вкусным!

Composition and beneficial substances

Per 100g
Total

Main

Energy (kcal)
18.71
486.55
Protein (mg)
817.19
21 247
Total lipid / fat (mg)
120.62
3 136
Carbohydrate (mg)
4 401,77
114 446
Phytosterols (mg)
1.78
46.2
Purines (mg)
4.49
116.8
Water (mg)
94 499,23
2 456 980

Carbohydrates

Cellulose (mg)
888.46
23 100
Fructose (mg)
357.5
9 295
Glucose (mg)
753.62
19 594
Mono-and disaccharides (mg)
1 448,46
37 660
Pectin (mg)
79.23
2 060
Starch (mg)
1 925,69
50 068
Sucrose (mg)
486.92
12 660

Phytosterols

Beta-sitosterol (mg)
0.5192
13.5
Daukosterin (mg)
0.6923
18

Amino acids

Alanine (mg)
41.31
1 073,95
Arginine (mg)
41.77
1 085,9
Aspartic acid(mg)
86.98
2 261,35
Cystine (mg)
8.49
220.7
Glutamic acid(mg)
147.48
3 834,5
Glycine (mg)
28.84
749.85
Histidine (mg)
14.08
366
Isoleucine (mg)
27.94
726.5
Leucine (mg)
42.2
1 097,15
Lysine (mg)
42.33
1 100,5
Methionine (mg)
13.93
362.1
Phenylalanine (mg)
45.09
1 172,35
Proline (mg)
29.51
767.25
Serine (mg)
35.81
931.05
Threonine (mg)
32.43
843.2
Tryptophan (mg)
9.51
247.35
Tyrosine (mg)
21.83
567.6
Valine (mg)
38.94
1 012,35

Fatty acids

 Unsaturated
Total (mg)
88.41
2 298,7
Omega-3 unsaturated (mg)
31.06
807.6
Omega-6 unsaturated (mg)
39.43
1 025,3
 Monounsaturated
C16:1 Palmitoleic / omega-7 (mg)
1.4
36.3
C18:1 Oleic / Omega-9 (mg)
26.16
680.1
 Polyunsaturated
C18:2 Linoleic / Omega-6 (mg)
40.59
1 055,3
C18:3 Alpha-linolenic / Omega-3 (mg)
31.06
807.6
 Saturated
Total (mg)
32.37
841.6
C16:0 Palmitic / Omega-7 (mg)
25.25
656.6
C18:0 Stearic (mg)
2.52
65.6

Minerals

 Macronutrients
Calcium / Ca (mg)
15.55
404.32
Chlorine / Cl (mg)
15.07
391.8
Magnesium / Mg (mg)
8.47
220.32
Phosphorus / P (mg)
21.34
554.71
Potassium / K (mg)
144.66
3 761,2
Sodium / Na (mg)
9.39
244.09
Sulphur / S (mg)
23.52
611.4
 Micronutrients
Iron / Fe (mg)
0.592
15.39
Strontium / Sr (mg)
0.0015
0.0382
Aluminum / Al (mg)
0.222
5.77
Arsenic / As (mg)
0
0.001
Barium / Ba (mg)
0.0178
0.464
Beryllium / Be (mg)
0.0012
0.0315
Boron / B (mg)
9.36
243.37
Chromium / Cr (mg)
0.0019
0.0485
Cobalt / Co (mg)
0.0013
0.0345
Copper / Cu (mg)
0.0394
1.02
Fluoride / F (mg)
0.0064
0.1659
Germanium / Ge (mg)
0.0105
0.273
Iodine / J (mg)
0.003
0.0777
Lithium / Li (mg)
0.0115
0.2991
Manganese / Mn (mg)
0.1057
2.75
Mercury / Hg (mg)
0
0.0007
Molybdenum / Mo (mg)
0.0029
0.0758
Nickel / Ni (mg)
0.003
0.0778
Rubidium / Rb (mg)
0.0876
2.28
Selenium / Se (mg)
0.0002
0.0062
Silicon / Si (mg)
14.24
370.3
Tin / Sn (mg)
0.0008
0.02
Vanadium / V (mg)
0.0218
0.5669
Zinc / Zn (mg)
0.1346
3.5

Vitamins

B1 / Thiamin (mg)
0.0284
0.7394
B2 / Riboflavin (mg)
0.0296
0.7693
B3 / PP / nikotinamid / nicotinic acid / niacin (mg)
0.4348
11.3
B4 / Choline (mg)
6.86
178.41
B5 / Pantothenic acid / calcium pantothenate (mg)
0.1744
4.53
B6 / Piridoksin (mg)
0.0689
1.79
B7 / H / Biotin (mg)
0.0005
0.0119
B9 / Bc / M / Folate acid (mg)
4.41
114.55
Betaine / Trimethylglycine (mg)
0.0081
0.21
C / ascorbic acid (mg)
16.16
420.13
Carotene - alpha (mg)
0.1619
4.21
Carotene - beta (mg)
0.5866
15.25
E / Tocopherol - alpha (mg)
0.1632
4.24
E / Tocopherol - beta (mg)
0.0019
0.049
E / Tocopherol - gamma (mg)
0.0202
0.524
K1 / Phylloquinone (mg)
0.0108
0.2809
Lutein + zeaxanthin (mg)
0.1081
2.81
Lycopene (mg)
0.2077
5.4
U / methionine (mg)
1.09
28.42